Pasen is hét feest van het voorjaar. Het feest staat symbool voor vruchtbaarheid, een nieuw begin en hoop. En of deze symboliek voor jou nu wel of geen rol speelt, ongetwijfeld zul je deze dagen het liefst doorbrengen met degenen die jou het dierbaarst zijn. Tot de vaste tradities behoort natuurlijk de paastafel. Een uitgebreid ontbijt, een brunch of een lunch bestaat uit tal van lekkere hapjes waar iedere tafelgenoot zijn vingers bij aflikt. Wij zetten enkele van de lekkerste paashapjes voor jou op een rijtje.
1. Traditionele gevulde eieren
Aan geen enkele paastafel mogen natuurlijk gevulde eieren ontbreken. Wat je nodig hebt, is het volgende: 8 middelgrote eieren, 3 eetlepels mayonaise, 1 theelepel kerriepoeder, een halve eetlepel mosterd en een bakje tuinkers.
Zo ga je te werk: Kook de eieren in 7 minuten hard, pel ze en halveer ze in de lengte. Verwijder uit ieder ei het eigeel en doe dit in een kom. Prak dit samen met de mayonaise, het kerriepoeder en de mosterd en breng op smaak met peper en zout. Vul de gepelde eieren met het mengsel en garneer met de tuinkers.
2. Croissantkrans met cheddar, roerei en champignons
Met dit recept geef je een verrassende twist aan de croissant. Wat je nodig hebt, is het volgende: 1 blik kant-en-klaar croissantdeeg, 5 eieren, 1 bosje peterselie, 250 gram champignons, 200 gram cherrytomaatjes en enkele plakjes cheddarkaas.
Zo ga je te werk: Rol het croissantdeeg uit en spreid de punten in een stervorm uit over het bakpapier. Aan de binnenkant van de ster moeten de brede kanten van het deeg elkaar steeds een stukje overlappen. Kluts de eieren en voeg zout, peper en peterselie toe. Roerbak de eieren. Snijd de champignons, cherrytomaatjes en cheddarkaas en vermeng met het ei. Verdeel het mengsel na het bakken over de binnenste rand van de croissantkrans en vouw de punten van het deeg naar binnen. Bestrijk de rol met een beetje ei en bak 20 minuten af in een voorverwarmde oven.
3. Bladerdeeghapje met zalm, asperge en kruidenkaas
Dat deegwaren het goed doen met Pasen, blijkt ook uit dit overheerlijke hapje. Wat je nodig hebt, is het volgende: 4 plakjes bladerdeeg, 150 gram gerookte zalm, 8 witte asperges, 75 gram kruidenkaas en 1 ei.
Zo ga je te werk: Schil de asperges, snijd de uiteinden eraf en kook in 5 minuten gaar. Besmeer ieder plakje bladerdeeg met kruidenkaas en beleg met een kwart van de gerookte zalm. Leg op ieder vel bladerdeel twee witte asperges en vouw dicht. Klop het ei los en bestrijk hiermee het bladerdeeg. Laat het hapje 20 minuten bakken in de oven (160 graden).
4. Gevulde minipaprika’s
Dit laatste paashapje is geschikt voor vegetariërs. Bovendien heb je hem in een mum van tijd gemaakt. Wat je nodig hebt, is het volgende: 1 emmertje mini paprika’s, 100 gram zachte geitenkaas, een bakje tuinkers, zout en peper.
Zo ga je te werk: Snijd het groene steeltje van de paprika’s en halveer ze in de lengte. Meng de geitenkaas met zout, peper en fijngesneden tuinkers. Gebruik een klein lepeltje om de paprika’s te vullen met het kaasmengsel.
Reacties (0)