Maastricht magazine >
food-drinks-hotelsfood-and-drinks

Food-wereldreis met Cato by Cato

Food-wereldreis met Cato by Cato

In de afgelopen paar weken hoorde ik al een aantal keren de naam Cato by Cato vallen tijdens gesprekken over fijne food-adressen of takeaway opties. Minimaal een keer in de week komt kant en klaar eten mij simpelweg erg goed uit omdat ik graag lekker en gezond eet, maar niet altijd tijd heb om uitgebreid te koken. Ik maakte afgelopen week dan ook tot twee keer toe van de gelegenheid gebruik om die positieve reacties te testen. Een keer voor thuis, een keer voor een picknick in het nabijgelegen stadspark.

Artikel begint onder de advertentie

Tot mijn verbazing ontdekte ik dinsdag dat Jeffrey Kuckelkorn in de keuken van Cato by Cato staat, de creatieveling achter het onlangs gesloten Restaurant 5.0 in Heerlen. Ik ging er maar al te graag heen in de tijd dat ik nog wekelijks daar in de buurt was en verwacht met 5.0 nog in mijn achterhoofd nu net zo’n culinaire wereldreis. Wel, die heb ik gemaakt! Van Hindoestaanse stoofschotel tot kaas met fenegriek van eigen koe Annabel. Ook fan van de quinoa en het brood. En de volgende keer neem ik die meringue met gepofte hennepzaadjes mee. Kind in een snoepwinkel effect.

Wanneer je bij Cato by Cato binnenkomt is de creatieve stijl je meteen duidelijk: geen counter waar je je bestelling doorgeeft om vervolgens op een stoeltje te zitten wachten totdat je bestelling klaar is, maar je laten inspireren door wat er die dag op het menu staat en eventueel even proeven. Alles dat in het pand staat en waar een prijskaartje op staat is te koop. Van Marokkaanse dienbladen en tweedehands boeken tot biologische olijfolie.

Wanneer je gaat picknicken, haal dan de picknick-box die bestaat uit zes gerechtjes, kaas, sla en brood. Gerechtjes en kaas zelf te kiezen. En mocht je een keer een feest organiseren en ben je op zoek naar een buffet dat verder gaat dan de standaard huzarensalade en ham met champignonsaus, dan brengt Cato Catering wereldkeuken aan huis. Laat het nu juist de catering-tak zijn waar al twintig jaar ervaring in zit. Schrik echter niet van tapas als ‘traditionele taart van bacalhau oftewel stokvis, zoete aardappel, banaan en kaas’ (Zuid-Amerikaanse keuken) of ‘het tapijt van Aladin – Oosterse mat met Arabisch brood, olijfolie en onze huisgemaakte dukkah; een Egyptisch kruidenmengsel op basis van noten, sesam, specerijen en sucre de cannes’ (Afrikaanse keuken), dit is typisch Cato en het smaakt. Wel handig als je dus niet zo iemand bent die per definitie niet eet wat je niet kent. Laat je verrassen.

Je vindt Cato by Cato aan de Stenenbrug 9A in Maastricht.

Cato-by-Cato-interieur1 Cato-by-Cato-interieur2
Mix & Match interieur Plastic theepot te koop
Cato-by-Cato-pand Cato-by-Cato-picknick
Buitenkant van het pand in het fijne Jekerkwartier Voorbeeld van een picknickmand(-kist) voor twee
   
   

Gerelateerde blogs

    Reacties (0)

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *