Le Salonard begon ooit in een ienieminie pandje aan de Rechtstraat in Maastricht. Verhaal gaat dat de Maastrichtse kok/eigenaar van het gelijknamig restaurant besloot om zelf zijn brood te bakken. Echt brood. Brood met smaak en zonder kunstmatige toevoegingen. Dat heeft hij geweten, want ondertussen is Le Salonard tot in Amsterdam te vinden. Ook het oorspronkelijke pand op de Rechtstraat is ondertussen verruild voor een pand een paar deuren verderop. Wederom charmant, maar net iets minder piep. Hier koop je zelfgemaakte jams, de mooiste kazen en brood met de heerlijkste geuren. Mijn favoriet? Het noten-vijgen brood. Brood met smaak, een bite, een vleugje zoet en ondertussen stevig stoer. De broden betaal je per gram. De broden worden dus zorgvuldig gewogen. Een ambachtelijk brood bestaat nu immers niet uit precies evenveel sneden…
Bij Le Salonard kom je niet zomaar. Le Salonbard is als een kadootje, maar ook juist een bezoekje waard als je het even allemaal niet zo ziet zitten. Niet enkel vanwege dat noten-vijgen brood, maar ook om de moelleux van chocolade (vraag maar aan mijn dochter) en de boerenkazen. Authentiek zoals echt eten bedoeld is.
Scroll naar beneden voor de winkels van Le Salonard.
 |
 |
 |
Reacties (0)